השם בעברית: גבינת רוקפור השם באנגלית: ROQUERFORT CHEESE תכונות כלליות: סוג של גבינה כחולה חצי קשה בעלת ריח עז עשויה מחלב כבשים ונחשבת למעדן לאניני טעם. מכיוון שגבינת רוקפור היא היותר מפורסמת מבין הגבינות הכחולות הפך השם רוקפור לשם מותג ...

השם בעברית: מוצרלה השם באיטלקית: MOZARELLA כללי: מוצרלה הוא שם של קבוצת גבינות איטלקיות טריות. מרבית סוגי המוצרלה מיוצרים מחלב של בופאלו בלתי מפוסטר שעובר תהליך של סיבוב בעוצמה גבוהה המסתיים בחיתוך הגבינה והפיכתה לגושים מהם נחתכים נתחי הגבינה בצורה ...

השם בעברית : גבינת חלומי השם בלעז : HALLOUMI CHEESE כללי: גבינה לבנה טרייה חצי קשה המיוצרת מאז ומתמיד בכפרים של קפריסין. הייחוד שלה הוא כי אינה נוזלית ואינה מתפרקת בחום גבוה יהיה זה בגריל או בטיגון או אף בבישול. ...

השם בעברית : גבינת חלומי השם בלעז : HALLOUMI CHEESE כללי : גבינה לבנה טרייה חצי קשה המיוצרת מאז ומתמיד בכפרים של קפריסין. הייחוד שלה הוא כי אינה נוזלית ואינה מתפרקת בחום גבוה יהיה זה בגריל או בטיגון או אף ...

השם בעברית: גאודה השם באנגלית: GOUDA CHEESE כללי: גבינה קשה הולנדית מן היותר ידועות בעולם. עשויה חלב בקר מעובד ומחומם עד אשר הגבן נפרד ממי הגבינה. זמן ההתיישנות של הגבינה נע בין 4 ל 18 חודשים וזה מאפשר הוספת תבלינים ...

השם בעברית: גבינת אדם השם באנגלית: EDAM CHEESE כללי: אדם היא גבינה הולנדית חצי קשה העשויה מחלב פרות. באופן מסורתי מיוצרת גבינת האדם בצורה של כדור מצופה בפרפין אדום ואם יושנה הגבינה יותר משבעה עשר שבועות תצופה בפרפין שחור. הגבינה ...

השם בעברית: גבינת אמנטאל בגרמנית: EMMENTALER כללי: גבינה אשר מקורה בשוויץ ומכונה בדרך כלל "גבינה שוויצרית" בעיקר בישראל, ארצות הברית, אוסטרליה, ניו זילנד וקנדה ומאופיינת על ידי החורים הגדולים שבה. לא בהכרח יש זהות בין האמנטאל והגבינה השוויצרית. זו גבינה ...

השם בעברית : אורדה השם באנגלית : ORDA CHEESE כללי : גבינת כבשים רכה העשויה ממי גבינה שהם המים הנותרים מתהליך של ייצור גבינות אחרות. לאחר שהגבן מתקרש מחממים את המים האלה עד ששוב נוצר גבן ואותו מעבירים לייבוש. אורדה ...