שם המזון בעברית: סלק מצוי שם באנגלית: BEET שם מדעי: BETA VULGARIS תכונות כלליות: צמח דו שנתי ממשפחת הסלקיים. ישנם זנים שונים והבולטים ביניהם הם הסלק האדום המוכר לכולם וסלק סוכר האחראי לכ- 40% מייצור הסוכר הלבן בעולם. הסלק האדום ...
איפיינד Latest Articles
מש או אפונה סינית או שעועית מונג
שם בעברית: מש או אפונה סינית או שעועית מונג השם באנגלית: CHINESE PEAS השם המדעי: VIGNA RADIATA תכונות כלליות: קטניה קטנה וירוקה הנפוצה בעיקר במזרח הרחוק. קלה לעיכול מקור: הודו הרכב: לשעועית המש ערכים תזונתיים מצויינים. מכילה המון סיבים תזונתיים, ...
מלון
השם בעברית: מלון (פרי) השם באנגלית: MELON השם המדעי: CUCUMIS MELO כללי: המלון או מלפפון המלון הוא צמח נושא פירות מאכל ממשפחת הדלועיים. המלון נחשב לפרי קיצי. הצמח הוא עשב בעל מראה הדומה לגפן מטפסת. צמח בעל פרחים המניב פרי ...
לימון
שם בעברית: לימון שם באנגלית: LEMON שם מדעי: CIRUS LIMON תכונות כלליות: עץ ממשפחת ההדרים. טעם הלימון חמוץ . העץ קטן ומגיע עד 6 מטר עם ענפים מחודדים בצורת כתר. צבע הפרחים סגלגל והלימון המתורבת נחשב לשילוב בין ליים ואתרוג. ...
כורכום
השם בעברית: כורכום – כורכומה ארוכה השם באנגלית: TURMERIC או SAFFRON השם המדעי: CURCUMA LONGA תכונות כלליות: צמח תבלין רב שנתי בעל קנה שורש דמוי פקעת. גבעולי הצמח מגיעים עד שלושה מטר. עלים גדולים. פורח בסתיו בשיבולת צפופה. הריבוי נעשה ...
ויטמין סי
השם בעברית: ויטמין סי או חומצה אסקורבית השם באנגלית:ASCORBIC ACID כללי: חומר מזין מסיס במים החיוני לחיים, חלק מקבוצת חומרים מזינים הנקראים ויטמינים. כל בעלי החיים והצמחים מסנטזים ויטמין C למעט האדם והקוף, כמה סוגי דגים וציפורים. יש מדענים הסבורים ...
דובדבן
השם בעברית: דובדבן השם באנגלית: CHERRY השם המדעי: PRUNUS SUBGENERA CERASUS כללי: דובדבן הוא תת סוג של פרונוס, סוג הכולל בין היתר את השקד, האפרסק והמשמש. שני סוגי דובדבן ידועים במיוחד בשל פריים הטוב למאכל אדם והם הדובדבן המתוק והדובדבן ...
גמבה
השם בעברית: גמבה השם באיטלקית: GAMBA השם באנגלית: SWEET PEPPER כללי: גמבה הוא ירק בצבע אדום, ירוק או צהוב והוא זן של ירק הפלפל אך בניגוד אליו הוא אינו חריף וממדיו גדולים יותר. כתוצאה ממחקרים ופיתוח ישראלי יש זני פלפל ...
אשכולית
השם בעברית: אשכולית השם באנגלית: GRAPEFRUIT השם המדעי: CITRUS PARADISI כללי: עץ האשכולית הוא ירוק עד ומגיע בדרך כלל לגובה של 5-6 מטר אם כי יש גם המתנשאים עד לגובה של 15 מטר. עץ האשכולית הוא בעל נוף מעוגל ממשפחת ...