מתכון מרק עגבניות
מתכון מרק עגבניות
Read lessמתכון מרק אפונה מוקרם שמנת מתוקה לפחות 30% 100 גרם חמאה חבילת אפונה קפואה 2 תפוחי אדמה בינוניים - אדמדמים עלי אורגנו טריים 4 שיני שום 1 כף קורנפלור 1 בצל סגול בינוני חופן פטריות קצוצות כף שמן זית מלח פלפל גבינת פרמזן מגורדת אופן ההכנה זה מרק מושחט בצורות קיצוניות וטעים, שילוב של שמנת עם אפונRead more
מתכון מרק אפונה מוקרם
שמנת מתוקה לפחות 30%
100 גרם חמאה
חבילת אפונה קפואה
2 תפוחי אדמה בינוניים – אדמדמים
עלי אורגנו טריים
4 שיני שום
1 כף קורנפלור
1 בצל סגול בינוני
חופן פטריות קצוצות
כף שמן זית
מלח
פלפל
גבינת פרמזן מגורדת
אופן ההכנה
זה מרק מושחט בצורות קיצוניות וטעים, שילוב של שמנת עם אפונה. בסיר קוצצים את הבצל ומשחימים אותו במעט שמן זית אחרי כמה דקות מוסיפים את שיני השום קצוצות ומערבבים. מנמיכים את האש וממיסים את החמאה ומיד מוסיפים את השמנת- מבשלים 3 דקות על אש קטנה. שמים את תוכן שקית האפונה בסיר עם תפוחי האדמה מכסים במים ומרתיחים. אחרי כ 40 דקות בישול על אש קטנה כשהמים רותחים ותפוחי האדמה רכים, עם מערבל ידני טוחנים את המרק. מוסיפים את הקורנפלור מעורבב במים כדי שלא יהיהו בו גושים ושופכמים למרק תוך כדי ערבוב. אתם צריכים לקבל מרקם שמנתי חלק. מורידים מהאש, מפזרים את עלי האורגנו מעל עם גבינת הפרמז'ן מגורדת.
See less
מצרכים 2 כפות שמן זית 4 שיני שום קצוצות 2 בצלים בינונים 4 קופסאות שימורים של עגבניות מרוסקות 1 כף פילפל שחור קורט מלח כף סוכר 1 כף חוואיג' פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה המרק הזה ממש קל להכנה, החלק החשוב בו זה לקנות את קופסות השימורים :) למרות שאפשר לרסק גם עגבניות טריות וקלופות, אבל אני מעדיפה קופסאות.Read more
מצרכים
2 כפות שמן זית
4 שיני שום קצוצות
2 בצלים בינונים
4 קופסאות שימורים של עגבניות מרוסקות
1 כף פילפל שחור
קורט מלח
כף סוכר
1 כף חוואיג'
פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
המרק הזה ממש קל להכנה, החלק החשוב בו זה לקנות את קופסות השימורים 🙂 למרות שאפשר לרסק גם עגבניות טריות וקלופות, אבל אני מעדיפה קופסאות. מחממים בסיר את שמן הזית, משחימים מעט את הבצלים ומוסיפים את שיני השום לקראת סוף ההשחמה. רגע לפני ששיני השום נשרפות מרוקנים את רוטב העגבניות אל הסיר ומרתיחים. מוסיפים את התבלינים ומבלשים על אש קטנה כ – 40 דקות. מגישים בצלחת עמוקה עם קרוטונים או לחמניות קלויות בתנור טבולות במעט שמן זית. כמובן שניתן להקרים את המרק אם מוסיפי שמנת, אבל הסבר מדויק בפעם הבאה. בהצלחה.
See less