רשימת המרכיבים להכנת דייסת שיבולת שועל לבוקר. היתרונות בדייסת שיבולת שועל היא כמות החלבון הגבוהה יחסית למנה וכמות הסיבים התזונתיים שמשפרת תהליכי עיכול ומאיטה את קצב הפיכת המזון לסוכרים מה שגורם לשובע למשך זמן ממושך.

המצרכים הדרושים להכנת דייסת שיבולת שועל
1 כוס שיבולת שועל – קוואקר
1 כוס מים
1 כוס חלב אפשר סוגי חלב צמחי למי שרוצה שהמנה תהיה טבעונית
מעט קינמון
צימוקים
להמתקה  – סוכר / דבש / סילאן
בננה חתוכה לקוביות / תפוח עץ / כיום ניתן לרכוש פירות יער קפואים בסופר – מומלץ מאוד להוסיף
אפשר להוסיף גרגירי צ'יה
אגוזים ושקדים

הוראות הכנה לדייסת שיבולת שועל

יש שתי אפשרויות להכנת שיבולת השועל – הגרסה המובשלת – שהיא מאוד פשוטה פשוט יש להכניס את כל החומרים לסיר קטן. לבשל על אש קטנה תוך כדי ערבוב. את הפירות להוסיף אחרי שמורידים מהאש.

האפשרות השניה למי שמעדיף אוכל טבעי – והיא פשוט לשים את כל המרכיבים בקערה ולהשרות לפחות חצי שעה את החומרים עד שהשיבולת סופחת את הנוזלים ומתנפחת. הגרסה הזו חביבה על אוהבי המזון הנע – ראו פוד.

סה"כ מדובר בדייסה מהירה להכנה – תלמדו להכין את השיבולת שועל באופן החביב עליכם. כאמור מדובר במנה מאוד טעימה ומשביעה. למי שרוצה ניתן להחליף את המים בכוס של מיץ תפוזים סחוט טרי.

בתאבון 🙂

מתכון לעשית ערק ביתי  – לעשות ערק בקלות – תיזכרו שלעשות אלכהול לבד עלול להיות מסוכן.

הדרך הכי פשוטה והכי בטוחה לעשות ערק ולפי הבנתי ככה עושים את רוב הערק הפופלארי בארץ.
****האחריות היא עליכם ******

קונים בסופר בקבוק כהל נקי ומזוקק (רצוי כהל ענבים מזוקק).
שמים בבקבוק זכוכית ריק – 40% מהכוהל, מוסיפים מים מינרלים שעברו הרתחה – לקרר אותם לפני שמערבבים עם הכהל שלא יאדו אתו.

מוסיפים זרעי אניס (או קונים תמצית אניס) + 5 קוביות סוכר דמררה. נותנים לזה שבוע וחצי עד שלושה שבועות המתנה במקום קריר ומוצל ושותים.

מבקבוק אחד כהל ניתן לעשות 3 בקבוקי ערק מצויין. יש כאלו שמעבירים את הכהל דרף פילטר של בריטה, לא בטוח שיש לזה יתרון ממשי.

יש שתי אפשרויות להכין סושי בציפוי פנקו הראושנה מטוגן בטאמפורה ושניה לא מטוגן.
סושי בציפוי פנקו ללא טיגון (הטיגון טעים יותר:))- לפני שמתחילים להכין את הסושי נחמם מחבת על אש חלשה, ונקלה את הפנקו עם קצת שמן. ברגע שהפנקו מתחיל לקבל צבע זהוב נוריד אותו מהמחבת כדי שלא ישרף.

עכשיו מתחילים לעשות את הסושי עצמו – לוקחים את המחצלת עוטפים אותה בניילון נצמד ממש טוב. מכיוון שהפנקו הוא שיכבה חיצונית קודם כל נשים שכבה עדינה של אורז על המשטח. לאחר מכן נשים על האורז את האצה. ועכשיו נשים את כל מה שנרצה שיהיה בתוך הסושי על האצה (חתיכת סלמון, גזר, מלפפון, אבוקדו). עכשיו נגלגל הכל כלפי פנים בתנועה איטית, ונדאג שהסושי יהיה לחוץ כמה שיותר. עכשיו שסיימנו לגלגל את הסושי האורז עוטף את האצה, ואנחנו פשוט ניקח את הצלחת עם הפנקו ונגלל את הסושי עליה עד שתהיה לנו שכבה יפה שנקו. עכשיו הסושי מוכן לחיתוך ואכילה.

אפשרות שניה היא סושי מטוגן עם פנקו וטמפורה (מומלץ אך לא בריא:)) – מכינים את הסושי כמו שתואר רק בלי לקלות את הפנקו. מחממים מחבת או סיר עם שמן בגובה של שלושת רבעי פרוסת סושי. מערבבים בצלחת קמח טמפורה עם מים לכדי עיסה דביקה. ובצלחת על יד שופכים את הפנקו. עכשיו לוקחים את הסושי טובלים אותו בתוך הטמפורה ולאחר מכן מכניסים אותו לצלחת עם הפנקו ואוף לתוך השמן. מטגנים עד שהפנקו מזהיב, מוצאים ומניחים על צלחת מכוסה בנייר סופג.

מכינים את האורז כמו שהיית מכינה עם אבקת מרק רגילה. זאת אומרת, לפני הבישול שמים שתי כפיות של התערובת בכוס, מוזגים מים רותחים ומערבבים טוב. צריך לשים לב שהתערובת נפתחה מהמים וכל החלקים היבשים ספגו טוב המים (אפשר לדעת לפי הריח שעולה מהנוזל).

מכינים את הבסיס כרגיל – מחממים שמן, מוסיפים את אורז וקצת מטגנים אותו, ובשלב שאת בדרך כלל מוסיפה את המים לאורז, את מוסיפה את המים שהמסת בהם את התערובת, ואם צריך עוד מים בנוסף, אז כמה שצריך.
אני מאוד ממליץ על תערובת מדרס לאורז צהוב, וגם על תערובת של שקדים וצנוברים עם בצל.