אין לי כח לחכות כל הפעם לבישול הארוך של החומוס או השועית – איך אפשר לזרז את הבישול?
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
Please briefly explain why you feel this question should be reported.
Please briefly explain why you feel this answer should be reported.
Please briefly explain why you feel this user should be reported.
איך לקצר את זמן הבישול של הקטניות לממהרים
השרו את הקטניות במים 24 שעות לפחות, החליפו מים
מידי פעם, זמן הבישול יתקצר מאוד.
הכינו כמות גדולה של קטניות 1-11/2 ק"ג והקפיאו במנות
לפי הכמויות שאתם רגילים, מה שנותר לקראת הבישול
להוציא מהמקפיא ולהפשיר.
בישול בסיר לחץ יקצר בהרבה את זמן הבישול, וירכך את
הקטניות באותה המידה.
הנביטו את הקטניות, הנבטה מפחיתה את זמן הבישול וגם
את כמות הגזים.
להפחתת כמות הגזים כשאתם מהבשלים את הקטניות הביאו
את המים לנקודת רתיחה, סננו את המים והקטניות ,החליפו מים
והתחילו לבשל מחדש, פעמיים בהחלפת מי הבישול יפחיתו בצורה
ניכרת את מפלס הגזים.
החליפו את הקטניות בעדשים אדומות וירוקות או בתרמילי סויה
שאינם זקוקים להשריה וזמן הבישול קצר.