אורגנו - אזובית

השם בעברית: אורגנו – אזובית

השם באנגלית: OREGANO

השם המדעי: ORIGANUM VUIGARE

כללי: צמח מרפא ותיבול. שימוש רב באירופה, יוון וטורקיה, איטליה, בלקן ומערב אסיה, ספרד וצרפת. טעמו ארומטי ומעט מריר עם גבעולים שעירים. יש גם אורגאנו מקסיקני אשר מאד פופולארי בדרום ארצות הברית ומקסיקו בעיקר לתיבול מאכלי צ'ילי יחד עם תבלינים נוספים. אורגאנו פראי מסתמן כתשובה לשורה ארוכה של חיידקים ופטריות. השמן המופק מאורגאנו מסוגל להשמיד ביעילות סוגים רבים של חיידקים אשר פיתחו עמידות לאנטיביוטיקה. גדל בדרום אירופה, מערב אירופה, אסיה וצפון אפריקה. עמיד בפני מזיקים. האבקה על ידי דבורים. קרקע דלה, מנוקזת עם שפע שמש עד חצי צל.

מקור: מקור השם אורגנו מהשפה היוונית: שמחת ההר. נפוץ כבר בימי קדם בין היוונים והרומאים כצמח מרפא ותיבול. היוונים עיטרו בעלי אורגנו זוגות נשואים כנגד עין הרע ולמזל. בימי הביניים השתמשו באורגאנו כהגנה בפני כישוף.

הרכב: 305 קלוריות, חלבון, שומן, פחמימות, סיבים, אפר, מינרלים, ויטמינים (A-B-C).

שימושים: משתמשים הרבה ברטבים, בעיקר ברוטבי עגבניות, ירקות בגריל, בשרים ודגים, יחד עם ריחן בדרך כלל וזה המאפיין של המטבח האיטלקי. פיצות למיניהן, פסטות, צלי, לזניה,סלסה ותיבול מיני מאפה, גיוון תבשילי חצילים וחומץ, חביתות ועוד. ייצור שמן אורגאנו אשר יש לו שימושים רפואיים וקוסמטיים. מקצוות הפרחים מייצרים צבע אשר בעבר שימש לצביעת טקסטילים

רפואי: השימוש בימי היוונים והרומיים היה נרחב ובין היתר לריפוי פצעים וחבלות וכן לריפוי מחלות בדרכי העיכול, הנשימה ולהרגעה כללית. שני החומרים הפעילים הם קרבקול ותימול ויש לאורגאנו השפעה על שפעת, גם שפעת עופות, רטיות לטיפול בפצעים. ברפואה הסינית משתמשים באורגאנו לחום, הקאות, שלשולים. השמן המיוצר מזרעי האורגאנו מחטא, ממריץ, משכך כאבים, מעודד הזעה, מעודד מחזור ומחזק כללית.