מתכון לקוקלות – קציצת סולת טריפוליטאית

מצרכים:
3 כוסות סולת
150-200 שומן ליה
שיני שום קצוצות
3 – 4 ביצים
מלח
פלפל שחור
פפריקה חריפה
מלח

אופן ההכנה

מתכון לקוקלות – קציצה טריפולטאית מצויינת מבוססת סולת שומן ליה (לבקש מהקצב).

המתכון מאוד פשוט – מערבבים את כל החומרים בקערה.
קוצצים או מגרדים את השומן את התערובת – אני ממליץ להקפיא את השומן ואז ניתן לגרד אותו בקלות.
להוסיף מים על מנת לעזור לקוקלות לספוג את הנוזלים בקלות.
ולגלגל את הקוקלות למעין כדורי ביסבול. הגודל שלהן צריך להיות כזה שכף היד יכולה לעטוף אותם בקלות. רצוי להכניס למקרר לחצי שעה על מנת לחומרים להתחבר בצורה טובה.

את הקוקלות מוסיפים לתבשילים אבל הכי מומלץ להוסיך לחמין , אבל רק כשהחמין רותח.