השם בעברית: תמר
השם באנגלית: DATE
השם המדעי: PHOENIX
כללי: התמר או התומר הוא סוג עץ פרי גבוה וזקוף ממשפחת הדקליים. בישראל יש מטעי תמר רבים בעמק בית שאן ועמק הירדן. צורתו אובאלית וטעמו מתוק. ישנם זנים שונים לתמר אשר ברובם יובאו מעיראק על ידי בן ציון ישראלי מקבוצת כינרת. סוגי התמרים הידועים בארץ הם הברהיתמרי, הצהוב, החיאני האדום, המג'חול הגדול, דקל נור, חלאווי ועוד. בישראל מגדלים תמר כגידול מסחרי לאורך השבר הסורי אפריקאי מבקעת כינרות בצפון ועד לדרום הערבה. כעץ נוי ניתן למצאו בכל הארץ. עץ פרי ונוי זה עמיד לסוגי קרקע רבים ושונים. גדל בהצלחה באזור הכינרת בחמרה בינונית וכן בקרקע החולית של אילת. האבקה על ידי הרוח מעצי זכר לעצי הנקבה או באמצעים מלאכותיים ידניים. קטיף התמר נקרא בעברית גדיד. ריבוי מחוטרים הצומחים על החלק התחתון של הגזע בעודם צעירים.
המקור: התמר מוזכר במקרא במקומות רבים.
הרכב: פרי התמר הוא ענבה עם קליפה, ציפה, זרע.
שימושים: משתמשים בכל חלקי העץ – העלים משמשים ככיסוי לסוכות במדבר ובחג החנוכה, הפירות לאכילה ולהכנת דבש ויין ומשקה קר. סנסיני התמר עליהם תלויים הפירות משמשים לטאטוא ולקליעת סלסילות, הגזע משמש לבניין וקירוי, שוקת לצאן לאחר שרוקן תוכנו ואף לבניין סירות. הלולבים משמשים בחג הסוכות. התמר נאכל לח או יבש. לסירופ הנקרא סילאן יש שימוש רב לתיבול מנות אחרונות, תבשילים ועוגות.
ביהדות: בחג עם הלולב כחלק מארבעת המינים, סכך לסוכה בסוכות וכן התמר הוא אחד משבעת המינים בהם נתברכה ארץ ישראל.
Leave a comment