תבלינים – איפיינד https://efind.co.il איפיינד - אתר שאלות ותשובות בכל נושא Sat, 25 Jan 2020 08:23:05 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 שום https://efind.co.il/830/%d7%a9%d7%95%d7%9d/ https://efind.co.il/830/%d7%a9%d7%95%d7%9d/#respond Fri, 23 Aug 2019 09:38:28 +0000 https://efind.co.il/?p=830 שם בעברית: שום שם באנגלית: GARLIC שם מדעי: ALLIUM SATIVUM תכונות כלליות: צמח תבלין רב שנתי ממשפחת השומיים, עלים שטוחים ומאורכים, הפקעת בנויה ממספר שיני שום ומשתמשים בשיני השום לבישול בשלמות, מעוכים או טחונים/כתושים. השום זקוק לשמש מלאה, קרקע לחה ועשירה ומנוקזת היטב. הריבוי נעשה על ידי חלוקת השיניים או זריעה לקראת סוף הקיץ. בתום […]

The post שום appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/830/%d7%a9%d7%95%d7%9d/feed/ 0 שומשום https://efind.co.il/822/%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a9%d7%95%d7%9d/ https://efind.co.il/822/%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a9%d7%95%d7%9d/#respond Fri, 23 Aug 2019 09:36:24 +0000 https://efind.co.il/?p=822 השם בעברית: שומשום השם באנגלית: SESAME השם המדעי: SESAMUM INDICUM כללי: צמח חד שנתי הגדל בעיקר באתיופיה, ניגריה וסודאן. בעבר גודל גם בישראל. פרחים סגולים-ורודים. זרעי השומשום נמצאים בתוך תרמיל. יש מספר זנים. הצמח מגיע לגובה של מטר אחד. מגדלים גם בסין ובארצות הברית. התרמיל מתפקע עם הבשלת הזרעים ולכן אוספים אותם טרם הבשלתם. הרכב: […]

The post שומשום appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/822/%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a9%d7%95%d7%9d/feed/ 0 תבלין ציפורן https://efind.co.il/767/%d7%aa%d7%91%d7%9c%d7%99%d7%9f-%d7%a6%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%9f/ https://efind.co.il/767/%d7%aa%d7%91%d7%9c%d7%99%d7%9f-%d7%a6%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%9f/#respond Fri, 23 Aug 2019 09:14:15 +0000 https://efind.co.il/?p=767 שם בעברית: ציפורן שם באנגלית: CLOVE שם מדעי: SYZYGIUM AROMATICUM תכונות כלליות: ציפורן הוא תבלין העשוי מכפתורי פרחים מיובשים של עץ תבלין מטרופי ירוק עד המתנשא לגובה של כ-10 מטר בשם אוגניית הציפורן ממשפחת ההדסים. העלים נראים כביצה מאורכת בגודל של כ-10 ס"מ ועליהם מספר בלוטות שמן. העץ פורח בגיל חמש ומניב פעמיים בשנה לעתים […]

The post תבלין ציפורן appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/767/%d7%aa%d7%91%d7%9c%d7%99%d7%9f-%d7%a6%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%a8%d7%9f/feed/ 0 סוכר לבן https://efind.co.il/687/%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8-%d7%9c%d7%91%d7%9f/ https://efind.co.il/687/%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8-%d7%9c%d7%91%d7%9f/#respond Sat, 27 Jul 2019 15:38:28 +0000 https://efind.co.il/?p=687 השם בעברית: סוכר לבן השם באנגלית: WHITE SUGAR כללי: סוכר לבן הוא כל סוג של חומר אכיל בצורת גביש של פחמימות פשוטות – חד סוכרים, דו סוכרים ותלת סוכרים והוא כולל את הסוכרוז, הלקטוז והפרוקטוזה. סוכר השולחן השכיח (הסוכרוז) מופק מסלק סוכר או מקנה סוכר. בלוטות הטעם של האדם מפרשות את טעמו של הסוכר כמתוק. […]

The post סוכר לבן appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/687/%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8-%d7%9c%d7%91%d7%9f/feed/ 0 מלח https://efind.co.il/648/%d7%9e%d7%9c%d7%97/ https://efind.co.il/648/%d7%9e%d7%9c%d7%97/#respond Sat, 27 Jul 2019 09:16:41 +0000 https://efind.co.il/?p=648 השם בעברית: מלח השם באנגלית: SALT השם המדעי: NAC1 כללי: תרכובת יונית (נתרן כלורי NAC1) המשמשת לתיבול והכנת מזון. מלח הבישול הוא מוצק גבישי המורכב מאניונים של כלור וקטיונים של נתרן המסודרים בסריג יוני. יון הנתרן+ NA נחוץ לתפקוד הגוף מכיוון שהוא מאזן את היחס בין החומצה לבסיס, מווסת את נפח הנוזלים בגוף (לחץ דם) […]

The post מלח appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/648/%d7%9e%d7%9c%d7%97/feed/ 0 כמון https://efind.co.il/618/%d7%9b%d7%9e%d7%95%d7%9f/ https://efind.co.il/618/%d7%9b%d7%9e%d7%95%d7%9f/#respond Sat, 27 Jul 2019 08:35:33 +0000 https://efind.co.il/?p=618 השם בעברית: כמון השם באנגלית: CUMIN השם המדעי: CUMINUM CYMINUM תכונות כלליות: צמח תבלין הנמנה על משפחת הסוככיים.חלק הצמח בו משתמשים בעיקר הוא הזרע היבש ועיקר שימושו הוא תיבול. על מנת לתרבת את הצמח יש צורך בקיץ ארוך וחם. השיח גדל עד לגובה של 30-50 ס"מ והאיסוף לרוב ידני. מומלץ לקנות זרעים שלמים בניגוד לכמון […]

The post כמון appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/618/%d7%9b%d7%9e%d7%95%d7%9f/feed/ 0 טימין https://efind.co.il/579/%d7%98%d7%99%d7%9e%d7%99%d7%9f/ https://efind.co.il/579/%d7%98%d7%99%d7%9e%d7%99%d7%9f/#respond Sat, 27 Apr 2019 09:45:16 +0000 https://efind.co.il/?p=579 השם בעברית: טימין השם באנגלית: THYMINE השם המדעי: THYMUS כללי: הטימין או בשמו העברי-קורנית הוא צמח תבלין ממשפחת השפתניים. יש כ – 350 מינים ידועים. הצמח צומח עד לגובה של 40 ס"מ. הקורנית הוא צמח כיסוי עשבוני ירוק עד, צומח במהירות, צפוף, עליו קטנים ומעוגלים בעלי ריח ארומטי. הפריחה בגוון וורוד בחודשי אפריל מאי ומעט […]

The post טימין appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/579/%d7%98%d7%99%d7%9e%d7%99%d7%9f/feed/ 0 חילבה https://efind.co.il/548/%d7%97%d7%99%d7%9c%d7%91%d7%94/ https://efind.co.il/548/%d7%97%d7%99%d7%9c%d7%91%d7%94/#respond Sat, 27 Apr 2019 09:16:34 +0000 https://efind.co.il/?p=548 השם בעברית: חילבה (גרגרנית יוונית) השם המדעי: TRIGUNELLA FOENUM GRAECUM שם עממי: FENUGREEK כללי: חילבה היא צמח חד שנתי בן משפחת הקטניות העשוי להתנשא עד לגובה של 60 ס"מ. הפריחה לבנה ונמשכת מספר חודשים מתחילת הקיץ.הזרעים הצהובים נתונים בתוך תרמילים ארוכים כאשר בכל תרמיל 16 זרעים. טעם הזרעים הוא מר ויש להחזיקם בכלי אטום. החילבה […]

The post חילבה appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/548/%d7%97%d7%99%d7%9c%d7%91%d7%94/feed/ 0 זתרה https://efind.co.il/526/%d7%96%d7%aa%d7%a8%d7%94/ https://efind.co.il/526/%d7%96%d7%aa%d7%a8%d7%94/#respond Sun, 21 Apr 2019 18:34:05 +0000 https://efind.co.il/?p=526 השם בעברית: זתרה – צתרנית השם באנגלית: SAVORY כללי: זעתר היא תערובת תבלינים. עיקר התערובת הוא מאזוב מצוי או קרנית מקורקפת, בת קורנית פשוטה, צנטרנית משובלת או צטרה וורודה, בתוספת של סומק, פירות האלה הארצישראלית וזרעי שומשום קלויים, מלח וזרעי שומר. יש לאזוב פרחים דו מיניים והאבקה על ידי רוח וחרקים. צומח באזורים טרשיים ובסביבת […]

The post זתרה appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/526/%d7%96%d7%aa%d7%a8%d7%94/feed/ 0 בהרט https://efind.co.il/405/%d7%91%d7%94%d7%a8%d7%98/ https://efind.co.il/405/%d7%91%d7%94%d7%a8%d7%98/#respond Fri, 19 Apr 2019 09:35:05 +0000 https://efind.co.il/?p=405 שם בעברית : בהרט שם באנגלית :  SARIKA , Baharat מקור : קשה למצוא עדויות חותכות על המקור שכן הוא השתנה מאזור לאזור ומתקופה לתקופה כאשר בכל מטבח יש סוגי תבלינים בתערובת ובבודדים. הייחוד בבהרט הוא הטחינה של המרכיבים יחד. תכונות כלליות : ה"בהרט" הוא תערובת תבלינים המורכבת מסוגים שונים של תבלינים כאשר הכמות והמרכיבים […]

The post בהרט appeared first on איפיינד.

]]> https://efind.co.il/405/%d7%91%d7%94%d7%a8%d7%98/feed/ 0