השם בעברית: אצת היג'יקי
השם באנגלית: HIJIKI SEAWEED
כללי: אצת ההיג'יקי היא אצת ים בצבע חום-שחור הגדלה בחופי סין ויפן. היא עשירה בסידן, מאזנת את רמת הסוכר בדם, מסייעת בהורדת רמת הכולסטרול ומחזקת את מערכת החיסון של הגוף. ניתן לרכוש את אצת ההיג'יקי בחנויות טבע שם היא מופיעה גם בצורת אטריות שחורות. היא טובה לתיבול, להקפצה עם ירקות ולסלט, אידיאלית לבישול מרקים, קציצות בשר ודגים, יש תבשיל עדשים עם אצת היג'יקי יפני מאד מפורסם או טופו מוקפץ עם אצת היג'יקי.
שימושים: האצה משמשת כמזון בעל ערך תזונתי רב לאדם, כמספוא לבעלי חיים, כדשן בתעשיית החקלאות ושימושית גם בתעשיית הקוסמטיקה.
אצות מהן: אצות הן צמחים קדומים מאז שהתקיימו על פני כדור הארץ כבר לפני שש מאות מיליון שנים. במזרח הרחוק הן משמשות כמרכיב תזונתי חשוב ועיקרי מזה מאות שנים, כאשר בעולם המערבי החלו לעשות בהן שימוש רק בעשור האחרון. אצות הים הן צמחים הגדלים לרוב במי ים. הן זעירות ולרוב אינן נראות בעין בלתי מזוינת, אינן מכילות שורשים, גזע או עלים. יש כ-25,000 סוגי אצות השונות בגודלן, צבען המשתנה מכחול לזהוב, ירוק, חום או אדום, ריכוז המלחים שבהן, חלקן הקטן גדל במים מתוקים, באגמים ונהרות וחלקן היותר גדול במים מלוחים, בהרכבן השונה ובטמפרטורה בה הן גדלות בין 0 ל-50 מעלות. אצות מכילות כלורופיל שהוא החומר המקנה לצמח את הפיגמנט הירוק שחשיבותו רבה לגוף. הוא מסייע בפינוי רעלים, בריפוי פצעים בדרכי העיכול, מקל על דלקות, מחדש רקמות ובונה דם (מבנה הכלורופיל דומה למבנה ההמוגלובין ומסייע בהפעלת אנזימים לייצור ויטמינים A,E,K ).
אצות מכילות 50-70 אחוז חלבון, 8 אחוז חומצות אמינו החיוניות לגוף, 6 אחוז שומנים, מינרלים כמו סידן, אשלגן,ברזל, זרחן, יוד, מגנזיום, סלניום וקדמיום, גופרית, אבץ, נחושת, קובלט,מנגן, ויטמינים K,E,C,B,D וויטמין B12 המצוי במזונות מן החי ומתפתח מחיידקים הגדלים על גבי אצות אלה, בטא קרוטן שהוא למעשה ויטמין A חומצה פולית, חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 ושומנים בלתי רוויים החשובים למניעת מחלות לב וכלי דם, הורדת כולסטרול, הפחתת לחץ דם ומניעת גידולים ממאירים. אצות גם מכילות אחוז גבוה של מים כאשר מוציאים אותן מן הים, 80-0- אחוז, ולאחר ייבוש נותרים 10-18 אחוז.
לאצות תכונות אנטי פטרייתיות ואנטי בקטריאליות. הן מחזקות ומחדשות את המערכת ההורמונאלית, מחזקות דם, מצב היעיל במיוחד במקרי אנמיה, מעלות את רמת האנרגיה, משפרות את חילוף החומרים ומחזקות את מערכת החיסון, מאזנות את מערכת העצבים ומשפרות את פעילות בלוטות התריס, בעיקר בשל היוד שהן מכילות והוא משפר את תפקוד הבלוטה וממריץ את פעילותה.
אצות נחשבות גם למנטרלות רעלים, גם לאחר מצבי הרעלה כתוצאה מכימותרפיה ומתכות רעילות הנאגרות בגוף כמו עופרת וקרינה רדיואקטיבית. אצות אף מסייעות לירידה במשקל משום היותן ממריצות את חילוף החומרים בגוף וכן משום שהן מסייעות לפינוי נוזלים ובצקות המצטברות בגוף.
לאצה מנגנון טבעי של ניקוי פסולת והיא אינה גדלה במים מזוהמים, על כן יש באפשרותה לנקות את גופינו ביעילות והיא תמיד בטוחה לשימוש. עם זאת, אצות נחשבות לקשות לעיכול בשל העובדה שאין הן מתפרקות או מתעכלות על ידי אנזימי העיכול, כיוון שדפנות התאים שלהן עשויים חומרים קשי עיכול.
על פי הרפואה הסינית, אנרגיית האצה היא קרה וטעמה מלוח. האצות נחשבות כמחזקות את הכליות והג'ינג המצוי בהן. הג'ינג הוא תמצית החיים המולדת, המרוכזת בביצית ובזרע, במוח ובמח העצמות מרגע ההתעברות, הריון, שפיכת זרע מוגברת, פעילות גופנית מאומצת או עבודה פיסית קשה מחלישים את אנרגיית הג'ינג. האצות לפי הרפואה הסינית הוא אחד המזונות היעילים ביותר לחיזוק בכליות ואנרגיית הג'ינג. אכילת אצות באופן קבוע לדידם, מסייעת לנטרול רעלים, חילוף חומרים, ניקוי המערכת הלימפתית, חיזוק הכליות, שיפור השמיעה, הזיכרון, מערכת השלד, נשירת שיער המאפיר בטרם עת, שלפוחית שתן חלשה ועוד.